ARTO couteliers


Est une petite entreprise de
Producteurs-couteliers de la montage Thiernoise.
Tous nos couteaux sont créés et produits localement
Dans un soucis constant de qualité.
Notre activité permet de maintenir le tissu artisanal rural
Essentiel à la survie de nos campagnes.
Nos prix sont calculés en fonction des coûts de production du moment
Valorisant ainsi notre travail.

CURRICULUM-VITAE d'ARTO couteliers :
12 couteliers ( 5 filles, 7 garçons)
1 coutelier d'art.
2 Maîtres couteliers
137 points de vente en France
Vente export USA-CANADA-AUSTRALIE-BELGIQUE-LUXEMBOURG-GERMANY-ITALIE
3 boutiques ARTO
1 atelier scénographique
1 site internet de vente
 
Nos spécialités de couteaux:
couteaux pliants: Laguiole/Thiers/ Rééditions/Oiseaux/Clermont
couteaux de table: Laguiole/Thiers/divers collections
couteaux de cuisine: gamme ARTO déposée. 





Graine de couteaux visite atelier scénographique


VISITES ET DÉCOUVERTES
 Facile d’accès et de stationnement, ARTO ouvre ses portes au grand public en offrant
 une scénographie relatant l’histoire du couteau Français, ses techniques, ses légendes.
 La visite découverte est gratuite en 2013 et plonge le visiteur dans l’atmosphère
 d’un atelier de coutellerie bien réel. 
 
Histoires et légendes par Graine de Couteaux 
 Découvrez 
Quand l’homme a t-il créé
Le premier couteau ?
Le premier acier DAMAS ?
Le premier laguiole ?




Quand l’homme a t-il découvert

l'aiguisage?
la forge?
le couteau de cuisine?  

Quel fût le premier couteau à ressort de l'histoire?

Sa forme?
Son utilisation?

Découvrez l'histoire passionnante du couteau Laguiole
Ses premières formes
Ses mythes
Ses légendes



                                             

La boutique de Clermont


"Il en faut peu pour être CLERMONT !", c’est mon histoire. Celle d’un clermontois de souche de 44 ans dont le nom GANIVET signifie CANIF, COUTEAU en vieux Français. Passionné de patrimoine régional, de couteaux, j’ai acheté la vieille coutellerie Thiernoise à marque  l’hippocampe 1937. J’ai su fédérer les talents autour d’un projet coutelier unique. Celui de ceux qui en ont marre de voir  trop d’importation revendiquant une fabrication Auvergnate, marre de subir  la tromperie, d’acheter des  pastiches, de douter des l’histoires de chacun …

Ouverture de la première boutique ARTO, 32 rue du port
 "un beau pari !" pour Cyril et Stan. Désaxée des centres commerciaux attractifs, la rue du port jouie d’une réputation de rue « has been » pour les commerces. C’est pourtant en plein centre de la rue, au numéro 32, que nos deux passionnés ont choisi d’ouvrir leur première boutique. Pour tous deux, c’est la rue de leur enfance, à deux pas de la mairie, au cœur de la vieille ville. Elle est belle, elle a du sens.

Pour STAN BAYEUL, tout a commencé dès l’enfance. Plasticien Auvergnat depuis l'âge de 15 ans, ce Clermontois a cumulé les expériences artistiques : de la peinture aux programmes d’art décalés, il a goûté au plaisir de s'exprimer en toute liberté. C'est d'ailleurs la sculpture qui lui a donné envie de se diriger vers la coutellerie d’art pour transmettre et partager son imaginaire et sa vision des choses.
Une invitation aux rêveurs
 Pousser la porte de la boutique ARTO, ce n’est pas rentrer dans un magasin classique. C’est visiter l’artisan, sa boutique, des histoires de couteaux, son atelier. L’ensemble des réalisations, couteaux de poche, table et cuisine est réalisé manuellement par l’équipe ARTO dans son atelier de Thiers, qui compte 11 salariés. Rentrer au 32 rue du port, c’est une invitation aux rêves, découvrir le couteau, des réalisations exceptionnelles, puis pouvoir choisir son Clermont. Chaque Clermont est unique. La production est petite et exclusive au magasin. Stan conseille et réalise des pièces sur commande face au visiteur.

Création du couteau le Clermont
 Il en faut peu pour être CLERMONT ! du plaisir et de l'émotion stylistique.

"Face à l’achat d’un couteau de poche,  Nous avons tous des craintes qui nous fragilisent et qui peuvent nous enlever un peu de capital confiance. Il faut absolument utiliser " le made in France " pour regagner cette assurance perdue … ", affirme Stan. Au début du XXe siècle,  Des villes comme Brioude et Issoire comptaient leur propre couteau de poche fabriqués localement par des artisans. La démarche d’ARTO est de rééditer ces vieux couteaux mais aussi de s’amuser avec l’histoire. "Clermont n’a jamais eu son couteau, c’est fait ! " né du dessin de Cyril et de la mise au point de Stan, il sera produit en deux tailles au magasin et vendu exclusivement par la boutique de Clermont.   

L'atelier de Clermont-Ferrand

Et la fabrication du couteau CLERMONT


la boutique de Thiers

A découvrir dès le 1er Mai
Pousser la porte de la boutique du centre ville de Thiers, ne sera pas rentrer dans un magasin classique. C’est visiter l’artisan, sa boutique d’été, des histoires de... couteaux.L’ensemble des réalisations, couteaux de poche, table et cuisine est réalisé manuellement par l’équipe ARTO dans son atelier de Thiers, qui compte 11 salariés. Rentrer au  7 rue du bourg, sera une invitation aux rêves, découvrir le couteau, des réalisations exceptionnelles, pour pouvoir choisir son couteau. Chaque Couteau est unique. La production est petite et exclusive ARTO. Cyril conseille et réalise des pièces sur commande.
 

OUVERTURE NON STOP
Du mois de MAI à fin OCTOBRE.

nos créations couteaux


nos créations Table

Nos créations cuisine

 En France, au 13e siècle, le couteau se diversifie à table. la viande était présentée sur une tranche de pain, elle même reposant sur un Tranchoir ( ou Tailloir ), en bois généralement, mais parfois en argent ou en or dans les versions les plus luxueuses. 

De cet usage naquirent 4 types de couteaux : les " couteaux à trancher " possédaient une lame très large permettant de présenter la tranche de viande qu'ils venaient de couper ; le " parepain " servait à couper, puis égaliser la tranche de pain faisant office d'assiette ; le " petit coustel " permettait à chacun de couper en morceaux plus petits, de désosser et de dénerver. Enfin, au cours des voyages, un fort coutelas-machette, appelé " taillebois " était nécessaire pour modifier ou réaliser sur place des tranchoirs.
         

Site WEB de vente ARTO

Découvrez notre nouvelle Boutique


ARTO et l'histoire du couteau


Une histoire de Rééditions. 
ARTO réalise des rééditions de couteaux anciens des XVIIe et XVIIIe siècles destinées aux passionnés, collectionneurs et amoureux de pièces de caractères. Toutes nos réalisations, haut de gamme, sont fabriqués à la main par nos artisans perpétuant des méthodes ancestrales.
ARTO réédite le premier Laguiole Droit 1830, le Yatagan Basque, le Donjon, le Saint Martin, la Jambette, l’Agenais, l’Agenais Boule, le Massu, le Tonneau,  le Rouennais, le Salers, l’Yssingeaux, l’Aurillac, le Crosse. Ces couteaux ne sont pas des répliques, leur authenticité puisant sa source dans les outillages originels. Ils sont proposés en plusieurs finitions : effet patiné ou brillant. Nous les réalisons à la demande.


Premier Laguiole (environ 1830), fin de production vers 1910 

LE LAGUIOLE DROIT ( an 1830): Méconnu, Il fût le frère du laguiole yatagan ( an 1850)  Réédition par ARTO du premier né LAGUIOLE.

Dans le massif central, à la fin du XVIIIe est née une famille de couteaux dont les caractéristiques communes sont une lame bourbonnaise, un manche terminé en bec de corbin, une mouche longue et un système de fermeture par ressort appelé encore de nos jours le « cran forcé ». On peut ainsi recenser des couteaux cousins : l’Issoire, l’Yssingeaux, le Brioude et le Laguiole droit.  Dans son encyclopédie, Camille Pagé illustrera en 1896 le couteau de laguiole par le laguiole droit, son dessin devenant du fait, la première représentation officielle du célèbre couteau. Les clous sont encastrés avec un œillet pour plus de rigidité. La lame est ronde, massive. La mouche n’est pas encore sculptée. Le manche se termine en forme de bec de corbin, bec de corbeau en patois. Ce retour offrait à la pointe de la lame une protection une fois fermée, seule solution afin d’éviter de ne percer ses poches et ainsi de ne perdre son couteau.
Le laguiole droit sera fabriqué par les couteliers MOULIN, GLAIZE et CALMELS à Laguiole dès 1830. Thiers le fabriquera vers 1870 et le vendra essentiellement en Aveyron. Le dernier coutelier à en fabriquer à Laguiole sera Mas à Laguiole, fin du XIXe siècle. Nous le rééditerons en 2012.

l'empreinte ARTO sociale


L'empreinte sociale répond à des exigences qui nous semblent primordiales. Notre premier critère est d'assurer la production de nos produits en France : terre des droits de l'Homme, des Lumières et du plaisir du travail bien fait.
La France est une terre historique de savoirs et de savoirs faire en production de coutellerie. Faire le choix de la fabrication française c'est faire le choix de la qualité des produits, c'est aussi participer à l'épanouissement professionnel de nos employés.
 
ARTO, en conservant une production locale, répond à plusieurs de ses exigences : qualité des produits, pas de transport producteur de CO2, valorisation de l'emploi local, respect des conditions sociales de la production.

l'empreinte ARTO économique


Privilégier le développement durable


ARTO utilise exclusivement des matières premières Européennes et assure sa fabrication en France. Ces choix ont été faits  dans le souci de la participation au développement durable de notre économie. C'est toute notre sélection qui repose sur ce type de choix et nous sommes fiers de pouvoir, à notre mesure, nous inscrire dans la réussite économique de notre territoire.

L'empreinte environnementale


Le souci de l'empreinte écologique


Nos engagements en termes de protection environnementale  sont nombreux :

  • Réduction de gaz à effets de serre (par le choix d'une production locale et d'usage de matériaux européens)
  • Aucun produit toxique en fabrication.
  • Utilisation d'emballages en carton.
  • Pas d'usage de vernis (produit allergisant).
  • Emploi de matériaux recyclables : acier, carton.
  • Emploi de matériaux auto biodégradables : cornes, bois, aciers
  • Bois et cornes  issus de la filière professionnelle locale
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